一家連鎖餐飲加盟店較難的是如何保障客源和經(jīng)營(yíng)。對(duì)于最初開(kāi)業(yè)的店鋪增加客源是保證店鋪盈利的前提，連鎖餐飲加盟品牌店應(yīng)該怎樣吸引消費(fèi)者，保留客源的吶?

1.做好店鋪宣傳工作。

不管是將連鎖餐飲店開(kāi)在哪個(gè)地方，想要發(fā)展的更好，就需要增加店鋪的客流量。除了這些方面外，經(jīng)營(yíng)者還需要多去了解消費(fèi)群體的特點(diǎn)，然后有針對(duì)性的鋪貨，這樣產(chǎn)品才會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，進(jìn)而店鋪的客源也就更多了。

有效的宣傳，能為加盟店帶來(lái)良好的效益。宣傳一家店鋪可以用的方法很多，除了一些常見(jiàn)的外，還可以通過(guò)新品引入率、產(chǎn)品折扣優(yōu)惠等方式來(lái)吸引消費(fèi)者的注意，借此抓住消費(fèi)者的心，從而增加店鋪客流量。

2.做好店鋪的服務(wù)，了解顧客評(píng)價(jià)

餐飲市場(chǎng)雖然廣闊，但也競(jìng)爭(zhēng)激烈。想讓自己的店鋪從中脫穎而出，店內(nèi)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)等方面外，還需要注意店鋪的服務(wù)，要提高服務(wù)的意識(shí)，好的服務(wù)讓顧客如沐春風(fēng)，留下好印象，獲得好口碑。用好的口碑去促進(jìn)店鋪的發(fā)展，給店鋪帶來(lái)更多的客源。

如果沒(méi)有打開(kāi)溝通的大門(mén)一切都會(huì)止步不前。很少有人能真正聽(tīng)得進(jìn)別人的批評(píng)，但聽(tīng)批評(píng)這種技巧，提供了更好的逾越期望值的機(jī)會(huì)。聽(tīng)取他人的意見(jiàn)很重要，因?yàn)橐恍└玫南敕ㄔ从谒藢?duì)你批評(píng)，如果要成為好的聽(tīng)眾，首先要培養(yǎng)易于接受批評(píng)的態(tài)度及聽(tīng)取意見(jiàn)的方法。

3.做好店鋪的裝修，保證店內(nèi)環(huán)境。

店鋪的裝修不僅包括顏色的搭配，店鋪形象的設(shè)計(jì)，同時(shí)也包含日后產(chǎn)品的擺放。在設(shè)計(jì)風(fēng)格與裝修上走獨(dú)特品質(zhì)，融合現(xiàn)代元素，打造舒適空間。總部有專業(yè)的人員為加盟商提供裝修設(shè)計(jì)圖紙，并傳授給你產(chǎn)品擺放的要點(diǎn)和技巧。并且創(chuàng)業(yè)者也可以融入自己的一些想法，結(jié)合自身實(shí)際情況，給消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)便捷，舒適的就餐環(huán)境。

4.增加新客，保留回頭客。

消費(fèi)者之于加盟店，既有可能是頭回客”也有可能是回頭客”要占領(lǐng)市場(chǎng)，必需招徠“頭回客”，回頭客”都是以“頭回客”開(kāi)始的沒(méi)有“頭回客”也就等于沒(méi)有“回頭客”;但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。

人人都喜歡聽(tīng)到他人真誠(chéng)的贊美，花幾秒鐘對(duì)顧客說(shuō)一些稱贊的話，能有效地增加與顧客間相互的友好情誼。讓自己養(yǎng)成贊美的習(xí)慣，會(huì)很快改變你人緣關(guān)系。與顧客之間建立起一個(gè)和諧、愉快的服務(wù)與被服務(wù)的氛圍。