病毒攻擊，疫情肆虐，使我們不得不放慢了生產的步伐，為促進員工掌握專業知識、提高生產技能、規范日常行為，為疫情后的產量提升打下堅實基礎，同時豐富員工的業余生活，提高員工的積極性，如意餛飩蘇州工廠于 3 月底組織了一場員工知識、技能大比拼活動。

本次知識技能競賽一共設置了四個項目的比拼：

第一項—投蝦競賽

投蝦崗位是生產我們爆品金牌蝦仁產品時的一個關鍵崗位，要求每顆餛飩中都有一顆蝦仁，這對投蝦工的操作熟練度和精神集中度有著特別高的要求;同時為了保證蝦仁的新鮮程度，蝦仁都要保存在冰塊中，投蝦員工每天 10 多個小時接觸低溫的蝦仁即使帶上手套也是極大的考驗。因此為檢驗投蝦員工的業務熟練程度，促進投蝦工提高工作技能，準確快速完成生產任務，我們設置了投蝦比賽。在評分規則中我們設置了對速度、準確度，漏蝦和偏蝦等細節的考核。比賽中參賽選手奮勇爭先、認真細致的態度，體現出了較高的操作水平，評委們也是認真的客觀的進行記錄和評比;最終投蝦選手李雪云以每分鐘投 144 只并且 0 漏蝦的成績獲得冠軍。

第二項—包餛飩大比拼

餛飩包制崗位是整個生產過程中人員比較集中的崗位之一，公司的每一顆餛飩都是出自她們的手，因此她們的包制速度和外形的美觀度就顯得尤為重要。為提高包制工的包裝速度以及包制質量，本次包餛飩競賽規則中包含速度和外形的評比項。比賽現場，選手們爭先恐后，評委們討論激烈，經過 2 個多小時的角逐，牛海芳以每分鐘包制 45 只餛飩的速度及外形美觀度 97 分的成績遙遙領先，奪得冠軍。

第三項—機手競賽

隨著科技的進步，設備自動化技術的提高，公司也在自動化操作方面進行了大力度的投入。設備的正常運轉逐漸成為影響生產進度的主要因素，操作人員的技術水平就顯得尤為重要。為了檢驗操作人員對于技術的掌握情況，提高機手的操作規范以及機手的操作技能，競賽中設置了拆機、裝機速度以及過程中規范動作以及設備的運轉等細節考核;并邀請設備專業人員擔任評委，經過兩個小時的較量，選手徐軍以 113 分的好成績獲得冠軍。

第四項—知識競賽

如意餛飩工廠的生產不僅僅是要求員工完成生產任務，更要求員工懂的更多的質量管控、工藝參數等知識，更好的實施《良好操作規范》、《衛生標準操作程序》和 6S 管理的相關要求，提高產品品質，提高員工的職業素養，加強文化教育，本次活動還設立了安全、質量知識競賽，由各部門挑選優秀選手參加此次競賽。為公平公正，比賽設置了 AB 卷，選手按照要求落座，要求所有手機及資料全部暫收保管。本次監考官由人事、生產、質量部門共計 5 人作為監考官，選手們也認真細心地答題。在經過評委們認真的閱卷后，選手黃艷云以 90 分的成績勝出。

秉著公平公正，鼓勵先進，激勵后進的原則，兩天的角逐圓滿結束，最終，本次知識技能大比拼四項競賽共計產生 4 名一等獎，8 名二等獎,11 名三等獎，14 名四等獎。

活動的最后，生產中心總監王相金對此次技能大比拼進行了總結，對選手積極參賽給予了高度的贊揚，對獲獎員工表示熱烈的祝賀，同時也希望工廠全體人員在今后的工作中不斷努力，戒驕戒躁，繼續發揚誠懇務實的工作作風、保持昂揚的斗志來迎接更大的挑戰!